Производство черноморских мидий и устриц остается одним из перспективных направлений агропромышленного комплекса Краснодарского края. Несмотря на нишевой характер этого сегмента, марикультура постепенно становится заметной частью рыбохозяйственной отрасли региона и дополняет традиционные направления кубанского АПК.

По итогам 2025 года предприятия Краснодарского края произвели 281 тонну мидий. Это на 109 тонн больше, чем годом ранее. Таким образом, выпуск мидий вырос на 63,4%. Производство устриц составило 18 тонн.

Такая динамика показывает восстановление и развитие отрасли после сложного периода. В 2024 году производство мидий и устриц в регионе снижалось, в том числе из-за последствий сильных штормов, которые нанесли ущерб мидийным и устричным коллекторам. В 2025 году предприятия смогли нарастить объемы и вернуть рост по ключевой позиции — мидиям.

Черноморские мидии и устрицы имеют для Кубани особое значение. Это не массовая сельхозпродукция, а товар с выраженной региональной привязкой. Его производство связано с морским фермерством, курортной экономикой, ресторанным бизнесом и гастрономическим туризмом. Для Краснодарского края такой продукт становится частью локального бренда наряду с кубанским рисом, вином, чаем, овощами и фруктами.

Перспективы сегмента связаны с несколькими факторами. Во-первых, в России сохраняется интерес к отечественным деликатесным морепродуктам. Во-вторых, развитие внутреннего туризма на Черноморском побережье поддерживает спрос со стороны ресторанов, отелей и туристических объектов. В-третьих, марикультура позволяет региону расширять структуру АПК за счет продукции с высокой добавленной стоимостью.

При этом дальнейший рост отрасли зависит от стабильного состояния морской среды, развития инфраструктуры акваферм и технологического обновления производств. Для предприятий важны безопасность акваторий, защита коллекторов от штормовых рисков, логистика и возможность быстро поставлять свежую продукцию потребителям.

Краснодарский край уже входит в число лидеров по аквакультуре. В 2025 году общий выпуск товарной рыбы в регионе превысил 31 тыс. тонн. На этом фоне производство мидий и устриц пока занимает небольшую долю, но имеет высокий имиджевый и экономический потенциал.

Черноморские мидии и устрицы могут стать одним из узнаваемых специалитетов Кубани. При сохранении спроса, развитии ферм и поддержке экологической устойчивости это направление способно укрепить позиции края не только как крупнейшего аграрного региона, но и как центра производства качественной отечественной морской продукции.