Овцеводство и козоводство остаются нишевыми, но важными направлениями животноводства Краснодарского края. В отличие от молочного скотоводства, птицеводства и свиноводства, эти отрасли не формируют основную долю мясного рынка региона, однако имеют значение для фермерского сектора, сельских территорий и производства специализированной продукции.

По итогам 2025 года в хозяйствах всех категорий Краснодарского края насчитывалось около 219,2 тыс. овец и коз. Основная часть такого поголовья традиционно сосредоточена в личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйствах. Для небольших сельхозпроизводителей это направление остается относительно доступным, так как требует меньше стартовых вложений, чем крупные молочные или мясные комплексы.

Овцеводство на Кубани развивается прежде всего как мясное направление. Баранина востребована в южных регионах, на курортных территориях, в сфере общественного питания и среди покупателей, которые делают выбор в пользу фермерского мяса. Дополнительный потенциал связан с переработкой: выпуском охлажденного мяса, полуфабрикатов, колбасной продукции и деликатесов.

Козоводство имеет другую специализацию. Главный интерес здесь связан с козьим молоком, сырами и другой молочной продукцией. Спрос на такие товары растет за счет интереса покупателей к фермерским продуктам, здоровому питанию и локальным брендам. Для Краснодарского края это особенно важно, поскольку регион активно развивает гастрономический туризм и продвижение продукции местных производителей.

В 2026 году на поддержку животноводства в Краснодарском крае предусмотрено 732,9 млн рублей. Отдельным направлением выделены 54,8 млн рублей на развитие овцеводства. Эти средства предусмотрены на возмещение части затрат при создании фермы с поголовьем не менее 1 тыс. овец. Также 360,1 млн рублей направят на компенсацию части затрат на производство молока в молочном скотоводстве и козоводстве.

Господдержка может стать важным стимулом для расширения отрасли. Для фермеров особенно значимы субсидии на приобретение поголовья, развитие племенной базы, строительство помещений, ветеринарное сопровождение и переработку. Без таких мер небольшим хозяйствам сложно конкурировать с крупными производителями мяса и молока.

Перспективы овцеводства и козоводства связаны с несколькими факторами. Это рост спроса на фермерские продукты, развитие агротуризма, расширение рынков сбыта, создание кооперативов и продвижение локальных брендов. Дополнительный потенциал есть у сыроварения, производства натуральных молочных продуктов и поставок баранины в торговые сети, рестораны и санаторно-курортный сектор.

При этом отрасли сталкиваются с рядом ограничений. Среди них — нехватка современных ферм, кадровый вопрос, ветеринарные риски, сезонность производства, сложность переработки небольших партий и необходимость стабильных каналов реализации. Для дальнейшего роста потребуется не только увеличение поголовья, но и развитие инфраструктуры: убойных пунктов, молочных мини-цехов, холодильных мощностей и логистики.

Несмотря на эти вызовы, овцеводство и козоводство могут занять устойчивое место в структуре АПК Краснодарского края. Их развитие позволит поддержать малые хозяйства, создать новые рабочие места в сельской местности и расширить ассортимент кубанской фермерской продукции.