С января по середину июня 2025 года в Краснодарском крае произведено 12,2 тыс. тонн грибов, что на 6% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Тогда объем составил 11,5 тыс. тонн. Об этом сообщает пресс-служба краевого минсельхоза.

Основу производства составляют шампиньоны — 90% от общего объема. Оставшиеся 10% — вешенки. В крае работают три крупных грибоводческих предприятия: ООО «Русский гриб», торговый центр «Грибоводческий центр» и ООО «Воронежский шампиньон».

Несмотря на положительную динамику, создание новых предприятий в отрасли пока не планируется. Однако в ближайшие три года ожидается расширение производственных площадей в Крыловском районе на базе ООО «Воронежский шампиньон».

Кроме крупных хозяйств, грибами на Кубани занимаются и мелкие фермеры, в том числе в Краснодаре, Кореновском и Крыловском районах.