Пироги готовят по традиционным технологиям во Владикавказе, а затем отправляют в замороженном виде на экспорт.

Их будут поставлять на регулярной основе — примерно раз в две недели. Контракт подписан с самой крупной сетью «Евроторг» на 25 миллионов рублей.
Технология шоковой заморозки позволяет долго хранить продукцию и перевозить ее на большие расстояния.

Инициатором поставок стал Союз производителей «Продукт Алании», в состав которого входят производители осетинских пирогов, сыра, мяса, молочной продукции и других продуктов питания.