В парке культуры и отдыха «Зеленый остров» в Черкесске в эти выходные пройдет международный фестиваль кавказской кухни «КуНаК». Его участниками станут известные повара из разных республик Северного Кавказа и других регионов России.

Как сообщают организаторы фестиваля, в ходе фестиваля пройдет бесплатная дегустация аутентичных блюд кавказской кухни, которые приготовят 50 известных поваров, включая профессионалов мирового уровня. Также впервые на Северном Кавказе будет представлен сет кавказских блюд молекулярной кухни, а участники заложат капсулу с рецептами кухонь народов Кавказа.

— Уверен, фестиваль не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов и погрузит в самобытную культуру народов Кавказа! – обратился к гостям и участникам глава Карачаево-Черкесии Рашид Темрезов.

Известно, что в рамках фестиваля и чемпионата Северного Кавказа по кулуарному искусству участники приготовят 100 кг хычинов, по 100 литров окрошки и 100 кг ачаров плав, либжи и бышлакъбиширген, ногайского чая, супа из фасоли с рисом и хлебными палочками. Подчеркивается, что блюда приготовят из аутентичных местных продуктов.