Если верить бесчисленным публикациям в интернете, то в российских магазинах сегодня днем с огнем не найдешь мясо, не переколотое стероидными гормонами и антибиотиками. Некоторые даже утверждают, что такая «начинка» в полуфабрикатах и тушках может привести к онкологическим заболеваниям и повлиять на гормональный фон отобедавшего человека. В сети можно встретить также немало советов, якобы, позволяющим отличить «чистое» мясо от перенасыщенного препаратами роста.

Но так ли это на самом деле? Действительно ли рынок завален одной «химией»? Может быть, лучше покупать (пусть и более дорогие) продукты с маркировкой «фермерский» или «биологический»? Об этом «Обзор» расспросил эксперта – старшего научного сотрудника отделения фармакологических лекарственных средств, безопасности пищевой продукции и кормов ФГБУ Всероссийского государственного Центра  качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов Дмитрия Макарова.

Среди потребителей бытует мнение о повсеместном употреблении на фермах стероидов и антибиотиков. Конечно же, это многих настораживает и даже пугает. А насколько в действительности распространенно использование всевозможной «химии» при выращивании скота и птицы в российских хозяйствах?

Гормональные стимуляторы роста у нас в стране запрещены, за все время проведения мониторинговых исследований (с 2008 года) нами не было обнаружено их остатков в отечественной продукции животноводства. Антибиотики и другие антибактериальные средства для профилактики и лечения болезней животных в нашей стране активно используют, как и везде в мире.