O.
Новости

Культ рынка. Как современное пространство изменит жизнь Пятигорска?

Самым сложным в изменении формата стало обучение продавцов

Фото: Пресс-служба Zemskiy Group

30 мая 1713

Появившийся в Европе в начале 2000-х тренд на реконструкцию и преображение фермерских рынков в последние годы активно развивается и в России. На место стихийно расставленных ларьков приходят современные архитектурные постройки – они перестают быть зоной бесконтрольной торговли, становясь местом гастрономических открытий и семейного досуга. Хотя для жителей юга России, уже привыкших к бесплатным детским зонам, кулинарным мастер-классам или выставкам картин в торговых центрах, такой же подход на крупных рынках еще кажется удивительным.

Первым в Северо-Кавказском федеральном округе к новому формату перешел Верхний рынок в Пятигорске. Работы по реконструкции здесь начались в прошлом году и строители обещают, что вскоре он предстанет перед горожанами в совершенно ином виде. Инвестором реконструкции главного продовольственного рынка Пятигорска выступает компания Zenden – один из крупнейших российских обувных ритейлеров, готовая вложить в проект не менее 2 млрд рублей собственных и кредитных средств.

obzor-ioIMG_6400obzor-ioIMG_6411obzor-ioRynok-Verhnij_2obzor-ioFud-kort_2

За первый год реконструкции появилось три современных павильона, в числе которых и один из крупнейших на Северном Кавказе фуд-кортов площадью 1,5 тысячи квадратных метров. План архитекторов предполагает создание на территории более 3 га новой площадки, которая будет представлять собой не только зону торговли, но и популярное культурное и туристическое пространство.

Реконструкцию Верхнего рынка в Пятигорске завершат к 2020 году

Пресс-служба Zemskiy Group

В первую очередь мы снесли старые постройки, расчистили территорию от мусора и приступили к возведению зданий. Первым обновленным павильоном стал «Овощи и фрукты», его мы открыли в сентябре 2017 года. В день открытия этот павильон посетили 20 тысяч человек. В феврале 2018 запустили рыбный павильон площадью почти 770 квадратных метров. Новое пространство выполнено в авторском стиле и оснащено современным мощным оборудованием, в том числе большими аквариумами с живой рыбой. Кроме торговых точек на рынке работает рыбный бар, в котором посетителям могут приготовить только что купленные продукты. Сейчас завершаем работы в третьем павильоне, где разместится фуд-корт. Здесь в июне будет обустроена фан-зона для болельщиков ЧМ по футболу, – перечисляет генеральный директор компании Zemskiy Group Владислав Земский – автор и генеральный подрядчик проекта реконструкции Верхнего рынка Пятигорска.

obzor-ioIMG_6372obzor-ioVerhnij-rynok_ovoshiobzor-ioRynok-Verhnij_1obzor-ioFud-kort_4

На создание именно такого проекта архитекторов вдохновила особенность региона: теплый климат Пятигорска подтолкнул и к аналогии с европейскими аутлетами, где торговля ведется в разных зданиях, соединенных между собой благоустроенными переулками и общей концепцией застройки. Проект предполагает возведение двух зданий: двух больших, в которых расположатся фруктово-овощной блок и зона с фуд-кортом, и семь строений поменьше для остальных групп товаров. Использование натуральной древесины, аутентичного кирпича и природного камня сейчас является своеобразным трендом в архитектуре рынков.

Не случайно амбициозных архитекторов вдохновили примеры рынков, ставших объектами туризма. Например, La Boqueria в Барселоне, Borough Market в Лондоне, Markthal в Роттердаме, Grand Bazaar в Стамбуле ежегодно посещают тысячи туристов, они давно стали отличительной городской достопримечательностью наравне с музеями и галереями.

Новый формат торговли предполагает не только изменение внешнего вида, но и формирование культуры продавцов. Перед открытием торговой точки арендаторы проходят инструктаж по правилам работы на рынке. Договорными отношениями регулируются время открытия и закрытия торговой точки (работа рынка продлена до 19 часов, а в будущем планируется до 22 часов), ее внешний вид и ассортимент, для каждого фуд-корта составляется собственное меню, что исключает прямую конкуренцию между арендаторами.

obzor-ioVerhnij-rynok_ovoshi-2obzor-ioRynok-Verhnij_02obzor-ioFud-kort_1obzor-ioFud-kort_3

– Пожалуй, самым сложным этапом была работа с продавцами. Новый рынок предполагает и новую культуру торговли. Нужно поменять алгоритм работы продавцов, это отражается на способах представления своего товара, манере его предложения покупателям, графике работы. Требуется изменить восприятие и покупателей, и продавцов на новый формат работы, – добавляет Владислав Земский.

Всего на Верхнем рынке будет организовано 800 торговых мест, сегодня действует 256 точек. В ближайших планах – обустройство общественной зоны отдыха, летних площадок и террас, расширение парковки и тротуаров. К 2020 году, когда реконструкция завершится, планируется открыть выход к транспортно-пересадочному узлу.

Подписка на рассылку

Одно письмо с самым интересным за день. Вечером.
Без рекламы и спама.

Смотрите также
Интересное за сегодня
Групповое самоубийство произошло в Волгоградской области – медиа
Новости, Общество

В городе Волжском под окнами одного из домов прохожие обнаружили тела мужчины и женщины. Как уверяют очевидцы, первым из окна на девятом этаже шагнул мужчина. После чего к его телу, вероятно, бездыханному подбежала женщина

18 января 701

Премьер Медведев поздравил Марию с победой в боях роботов. Видео
Новости, Общество

Во время рабочей поездки премьер-министра Дмитрия Медведева в Краснодар ему показали местную школу №66 в микрорайоне Губернском. Гостю продемонстрировали современные классы и кружки, которых ранее не было

18 января 214

Жители регионов просят изучить чеченский опыт списания долгов за газ
Новости, Политика

После списания 9 млрд рублей долга за газ жителям Чечни депутаты и общественники обратились к властям и в надзорные органы с просьбой изучить опыт чеченской прокуратуры для дальнейшего списания долга в их регионах

18 января 213

Трамп готов договариваться – стало известно содержание обращения президента США
Новости, Политика

Сегодня, 19 января, президент США Дональд Трамп выступит с важным обращением, касающимся ситуации на южной границе Америки, которую нелегально пересекают сотни мигрантов из Мексики и других стран

19 января 196