Объявление астраханского блогера и владельца фермерского интернет-магазина «Бахтияр-базар» Эльвиры Бахтияровой о поиске заготовителей верблюдов для закупки горбов вызвало обсуждение в сети, заинтересовав несколько местных и федеральных СМИ. Проблема оказалась системной: развитие альтернативного животноводства, традиционного для некоторых проживающих в России народов, и поддержка фермерства в Астраханской области вызывают множество вопросов.

«Обзор» расспросил Эльвиру Бахтиярову – зачем ей нужны сотни килограммов верблюжьих горбов и удалось ли найти поставщиков в соседних регионах:

Жир с верблюжьего горба традиционно используется восточными народами в кулинарии. Например, при добавлении в мясо или фарш, он придает им интересный вкус. Какое-то время назад у одного из производителей были залежи верблюжьего жира, так как о возможности его использования знают далеко не все, я начала продавать их, рассказывая в интернете о вкусе и полезных свойствах продукта. В настоящий момент запас закончился, но нигде в Астраханской области в таком количестве не выращивают и не забивают верблюдов. Не смогла найти поставщиков и в соседней Калмыкии, даже в приграничных областях Казахстана.