«А вы знаете, что молоко, сырки, масло, сыр и другие молочные продукты самых известных марок опасны для здоровья?!», «Стоит убрать с полок фальсификат, который выдают за молоко, мясо и сыр — и нам нечего будет есть», «Вместо молока россияне пьют известь, мел, гипс», «Пальмовое масло и антибиотики — в четверти молочной продукции», «80% сыров в России оказались подделкой» — громкие заголовки и шокирующие новости о массовой фальсификации молочных продуктов сегодня не сходят со страниц СМИ. Поневоле задумаешься: может вовсе отказаться от молочки, чем пить «разведенный мел»?

О популярных «страшилках» и мифах про молоко, войне ферм и ритейлеров, развитии молочного сектора в Краснодарском крае и том, сколько же сегодня реального фальсификата на магазинных полках, «Обзор» пообщался с исполнительным директором Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артемом Беловым:

С новостных лент не сходят сообщения о фальсифицированных продуктах – от молока до сыров. Действительно ли ситуация в отрасли настолько катастрофичная, как пишут СМИ, и какие молочные продукты подделывают чаще? Что изменилось после введения западных санкций и российских контрсанкций?

Действительно, в последние годы эта тема стала очень муссироваться в СМИ, на это есть несколько причин Во-первых, после введения санкций на рынке образовалась серьезная ниша, которую начали активно заполнять российские предприятия. Как и на любом рынке, на нашем есть недобросовестные компании, которые активизировали выпуск продукции с некорректной маркировкой, то есть попросту называли сыром сырный продукт или маслом — спред. В 2014-2015 годах, по нашим оценкам, доля фальсифицированной продукции достигала 9-10%, но в последние годы и Роспотребнадзор, и торговые сети усилили борьбу с нечестной маркировкой, по итогам 2017 года эту цифру удалось снизить до 4%.

Во-вторых, в последние годы появилось большое количество организаций, делающих голословные непрофессиональные заявления о количестве фальсификата и нарушениях, не подкрепленные квалифицированными лабораторными проверками. Это очень популярная тема, ведь всем важно, что мы едим, что едят наши дети. Так организации пугают покупателей, по их вине снижается потребление россиянами молочных продуктов, которое и так вдвое ниже нормы ВОЗ и Минздрава. Многие компании выигрывают суды и пытаются восстановить свое честное имя, но эти опровержения уже никто не читает. Страдают, в первую очередь, добросовестные предприятия.